Vida que segue...

Oi gente linda que me lê! Preparados para o final de semana? Hoje é sexta! E sexta ensolarada, apesar do vento frio que teima em soprar está bem agradável!

Voltei ao meu horário normal de atividades físicas... estava com saudades da bagunça da minha turma! O pessoal de 3ª e 5ª feira é muito sério... e, reclamões! Cruzes... tem uns que só sabem ver defeito em tudo! Não que não existam os defeitos, mas não precisa ficar apontando o tempo todo o que não está bom, né? Poupe-me!

Amei as receitas que ganhei na “troca de receitas”:

Baguete dos deuses

Ingredientes: 4 baguetes pequenas (50 g cada); 8 fatias de rosbife (20 g cada); ½ xíc. de ervilha em conserva (escorrida); 2 tomates pequenos cortados em fatias finas; 2 ovos cozidos fatiados; ½ cebola cortada em fatias finas; ½ abacate pequeno amassado; 4 folhas de alface.

Molho de mostarda e iogurte: 1 colher (de sopa) de iogurte natural desnatado; 1 colher (de sopa) de mostarda; 2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto; 2 colheres (de chá) de maionese light. Numa tigela, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Arrume os pães numa assadeira forrada com papel-alumínio e aqueça bem.  Numa tigela, junte a ervilha, o tomate, o ovo, a cebola e o abacate e mexa delicadamente. Corte o pão ao meio. Distribua as folhas de alface e a mistura da salada. Disponha o rosbife e regue com o molho de mostarda. (eu substituí o rosbife por blanquê, ficou joínha!)

 Brownie de Chocolate e Amendoim

Ingredientes: 1 xíc. de farinha de trigo; ¼ de xíc. de chocolate meio amargo cortado em pedaços pequenos; ½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; 3/4 de xíc. de açúcar comum; ¼ de xíc. de açúcar mascavo; ¼ de xíc. de manteiga de amendoim cremosa; 1 colher (de sopa) de óleo de canola; 1 colher (de chá) de essência de baunilha; 1 ovo; 1 clara de ovo.

 Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma quadrada de 20 cm com óleo (não unte os lados). Numa tigela média misture a farinha de trigo, o chocolate, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, junte o açúcar comum com os 6 ingredientes seguintes e misture bem. Adicione à mistura da farinha e mexa, até que fique homogêneo. Espalhe a mistura na forma preparada. Asse por 25 minutos ou até que, ao inserir no centro um palito, este saia limpo. Deixe esfriar na temperatura ambiente e corte em 16 quadrados. (essa eu não fiz. A Cátia, que é a doceira do grupo, ficou de fazer e levar embaladinho para vender na próxima reunião. Eu já até encomendei 4 pedaços para mim... depois eu conto o que achei!)

Minha mais nova sobrinha (esposa do meu sobrinho) fez aniversário dia 27 e vamos comemorar amanhã com um almoço e bolo de chocolate. É um bom teste de estabilização de peso, né? 

De resto, vida que segue!

Tempo que te quero quente!

Olá! Graças a Deus hoje eu estou melhor! Que brabeza que eu estava... Ontem caminhei e fiz o pilates forçando a barra... e quando cheguei do pilates, inventei de lavar roupa, me deu uma dor de cabeça que foi até o final da tarde!

Lavando roupa, eu tremia de frio... subi, tomei um banho quente, me enfiei no moleton, almocei, tomei um tilenol e fui pra debaixo das cobertas. Dormi mas acordei ainda com dor de cabeça... e foi só sair das cobertas pra voltar a tremer de frio, pensei até que estava com febre, mas não! Preparei uma sopinha Vono, vesti o pijama de flanela por baixo do moleton e aí senti o corpo aquecido e a dor de cabeça passou!

Hoje, levantei novinha em folha, mas apesar do sol estar de nariz de fora, fui para o alongamento de casaco e não fiz hidro. E lá, conversando, tive certeza que não fui eu só que senti frio congelante... diz que a quinta foi mesmo de frio insuportável!

Não adiantou dar boas vindas ao sol da manhã... era sol traíra que foi se escondendo e cedeu lugar a uma nuvens sinistras... tão escuras... pelo menos não está ventando, então, o frio é normal!

Da série “Promessa é Dívida”(rs...rs...rs...), aí estão as receitinhas da semana:

Pastel de forno integral

Para a massa: 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de trigo integral;  ½ xícara de amido de milho; 1 colher (chá) de sal; 150g de manteiga; ½ xícara de iogurte natural; 1 ovo.

Para o recheio: 1 lata de atum em água; 1 tomate sem pele e sementes picado; ½ cebola picadinha, gergelim e 1 colher (sopa) de requeijão light.

Modo de fazer:

Massa: Misture a farinha de trigo, a farinha integral, o amido de milho, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Acrescente o iogurte e o ovo, e sove bem. Envolva a massa em filme plástico e reserve na geladeira de um dia para o outro. Abra, então, a massa com a ajuda de um rolo, corte com a boca de um copo.

Recheio: Misture os ingredientes e recheie generosamente os pasteis. Pincele cada pastel com gema. Polvilhar com gergelim. Por fim, leve para assar por 30 minutos, em forno preaquecido a 180ºC ou até ficar dourado.

Bolo diet de laranja

 Ingredientes:  4 ovos; 2 colheres (sopa) de margarina light; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo; ½  xícara (chá) de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão; margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma.

Modo de fazer: bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes. Por último, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje em uma forma pequena retangular ou em uma forma de anel, untada e polvilhada. Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado. Quando estiver assado, mas ainda quente, fure o bolo com palito e molhe com o restante do suco de laranja.

Mô hoje foi à avaliação com a fisioterapeuta e está com marcação pra todo o mês de setembro às 2ª e 5ª feiras... A avaliadora proibiu corrida e qualquer atividade que exija agachamento. E durante as seções de fisioterapia ele não poderá fazer nenhum exercício físico para não prejudicar o trabalho de fisioterapia... e eu espero que ele se comporte pois se a fisioterapia se estender por outubro nossas férias em Santa Catarina babaram! Tomara que ele pense nisso e faça tudo direitinho!

Por enquanto, nada previsto para o final de semana... Amanhã tem o aniversário do netinho de uma amiga minha em Petrópolis, ano passado eu fui e estava um frio de rachar moringa! Esse ano, pedi desculpas à ela, mas não vou não... além do mais, Mô deve trabalhar no domingo e teríamos que voltar tarde da noite no sábado mesmo! Não estou confiando no “Junior” e teríamos que ir de ônibus... não daria certo! E, com esse frio que promete, eu quero é pijaminha, moleton e cama! rs...rs...rs...

Preguiça... gostosuras e travessuras...

Sabadão preguiçoso... prometi para ontem as receitas, mas me esqueci que seria um dia de correria... mas aqui estou, lutando contra a preguiça para atualizar.

Na quinta, Mô resolveu experimentar o pilates e, claro, gostou! Fomos juntos e eu recomendando: fica quietinho, sem fazer gracinha, contar piadas... você tem que se concentrar nos exercícios e respirar corretamente... e, graças a Deus, ele ficou mesmo quietinho e não atrapalhou ninguém! Ele é um “palhação”, no alongamento ele faz piadinha o tempo todo e, se tem quem ache engraçado, já viu né?

Ontem, seguindo a “campanha Vaza 1kg!”, caminhei antes do alongamento e, quando desci para o almoço levei minha “marmitinha” com legumes cozidos. O menu era lazanha (carne, frango e presunto com queijo) e, como já se sabe, na minha mãe, salada é comida de doente... eu bem que sugeri uma lazanha light e uma salada de folhas verdes com tomate e cebola para acompanhar a lazanha mas fui solenemente vaiada! Na hora que as lazanhas estavam indo pra mesa, eu sentei na cozinha, comi meus legumes e depois comi lazanha que eu não sou nem louca de dispensar meu prato preferido!

O casamento foi às 10h, só foram ao cartório as testemunhas conforme eles mesmos pedem pra sala não ficar abarrotada de gente... Já existe uma intenção de casamento no religioso, mas deve ser para o ano que vem pois ela é evangélica e ele totalmente desligado de religião... No meu ponto de vista, casar no cartório já está muito bom! Do jeito que os dois são bicudos, acabam brigando por causa de cerimônia religiosa!

A reunião foi legal... vieram os pais e irmãos dela, algumas amigas do dia a dia; a mãe dele com o namorado, ele chamou dois amigos, meu irmão (pai dele) e a irmã dele não puderam vir por causa de trabalho... eram umas 20 pessoas+ou-. Nós colocamos mesinhas com cadeiras na varanda lateral e dos fundos (onde tem sombra à tarde)... Bolo confeitado, champanhe... a brincadeira rolou até às 18h+ou-. Depois já sabe, né? Todo mundo de avental recolhendo as tralhas e lavando louça... Dá uma vontade de quebrar toda a louça suja... os pratos que eu recolhi, antes de largar na pia dei um jato d’água, mas os que foram direto com resto de comida estavam um sebo só! Aff!

Essa semana não tive tempo de ir no supermercado e fui hoje. Mas, sábado, nunca mais! Eu aproveito pra fazer a caminhada mas a rodovia estava muito movimentada e tem pedaços que é preciso passar pelo acostamento e é difícil ver quem respeite o pedestre... Sem falar que os produtos do encarte de oferta que estão com os preços melhores já se esgotaram... eu queria sobrecoxa, mas só tinha coxa ou peito! Valeu pela caminhada que é puxadinha! Vaza 1kg! rs...rs...rs...

E, como promessa é dívida, aí estão as receitas:

Lasanha de beringela light - Rendimento: 8 porções

Ingredientes: 2 beringelas médias cortadas no comprimento e grelhadas; 6 à 8 folhas de lasanha "direto forno"; 1 pote de queijo cottage ou queijo minas bem picado; 250g peito de peru light; 1 lata de creme de leite light; ½ lata de molho de tomate e 150g de muzarella light picada (ou ralada). Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve.

 Monte a lasanha: coloque um pouco de molho no fundo e metade das folhas da massa da lasanha. Alterne com a beringela, o cottage e o peito de peru. Coloque mais molho e faça outra camada de beringela, o cottage e o peito de peru. Vá fazendo as camadas até terminar. Na ultima antes de colocar o molho, coloque as outras folhas da massa da lasanha e o restante do molho por cima. Salpique a muzarela e leve ao forno para gratinar.

Pudim Maravilha Diet - Rendimento: 8 porções

Ingredientes: 1 receita de leite condensado diet*,  a mesma medida de leite desnatado, 3 ovos.

Modo de fazer: Bata no liquidificador rapidamente, o leite condensado diet, os ovos e a margarina. Coloque em forma untada de margarina light e asse em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.

*Leite condensado diet: 1 ½  xícara de (chá) de água fervente, 2 colheres de (chá) de margarina light, ½  xícara (chá) adoçante para forno e fogão, 2 xícaras de (chá) leite em pó desnatado. Coloque na ordem os ingredientes no liquidificador e bata tudo por 5 minutos. Deixe esfriar e utilize no pudim.

Sol... fumaça... manhã perdida... gostosuras...

Oi gente querida que lê minhas abobrinhas! Preparadas para o final de semana? Tomara que seja com bastante sol, né?

Ontem foi uma fumaceira aqui no meu vizinho de fundos... ninguém merece! O sujeito tem dois lotes, em um ele construiu e tem uma amendoeira e no outro, duas amendoeiras! No verão, sombra pra dar e vender! Mas nessa época... é folha pelo chão que não tem fim! O rapaz que cuida da limpeza só aparece quando o patrão vem e ontem ele apareceu pra limpar. Juntou as folhas em 4 montes e mandou fogo! Eu, quando vi a fumaça fechei depressa as janelas da cozinha, do quarto e banheiro, mas não adiantou muito não... a casa ficou fedida! Quando eu vim morar aqui e faziam fogueira pra queimar folhas, lixo (e tudo era resolvido com uma fogueira) eu ia, reclamava, brigava, mas cansei de estressar em vão! Eu morei num bairro onde todas as ruas são sombreadas por amendoeiras, nessa época elas ficavam “carecas”, os garis limpavam e eu nunca vi ninguém fazer fogueira para se livrar das folhas... O povo daqui adora fazer fogueira... E, se o cara vem hoje nem vai acreditar que o terreno foi limpo pois já tem um bocado de folhas pelo chão novamente!

Hoje, fui fazer o exame médico para a atividade física (agora é de seis em seis meses...) e aproveitei para tomar a vacina de febre amarela que já tinha vencido. Não se apavorem, não tem surto de febre amarela não! É só uma prevenção que eu gosto de fazer. Eu sempre que vou à algum lugar que tenho oportunidade de me embrenhar na Mata Atlântica, entro e nem me preocupo com os mosquitos. A vacina protege por 10 anos... A primeira vez que tomei foi por indicação de um guia turístico de Paraty (sul do RJ) pois lá fazemos trilhas e saímos de saveiro pelas ilhas. De lá pra cá, vou renovando a dose da vacina!

O cardiologista estava marcado para as 9h, chegamos lá às 8:30h, tudo fechado... A secretária só chegou às 9:30h... Tinha uma pessoa na nossa frente, fomos pra o posto de saúde tomar a vacina, voltamos e... nada do cardiologista. A pessoa da nossa frente tinha desistido. Esperamos até às 11h e viemos embora pois Mô ia perder a hora do serviço! Eu não sei o que esses médicos pensam da vida... Tão se achando, vão a hora que querem e a gente que espere!

E eu não caminhei... perdi uma linda manhã de sol radiante! Hoje esquentou, graças a Deus! Estou com as janelas abertas arejando a casa, vendo se me livro do fedor da fumaceira de ontem!

Prometi uma receita salgada e uma doce, né? Então, lá vai!    

Torta Salgada de Frango

 Ingredientes: 500 g de peito de frango sem pele e sem osso; ¾ de xíc. de água; ½ xíc. de vinho branco seco; 2 sachês de caldo de galinha com 0% de gordura; 2 cenouras picadas; 2 xíc. de ervilhas congeladas; 2 colheres (de chá) de azeite; 1 cebola média picada; 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo; ½ xíc. de leite desnatado; 450 g de milho em conserva escorrido e 6 folhas de massa folheada.

Modo de Preparo: Numa panela média, em fogo alto, junte o frango, a água, o vinho e o caldo de galinha. Aguarde levantar fervura, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, com a panela destampada. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve 1 xíc. do caldo. Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma refratária redonda de 20 cm com óleo. Cozinhe a cenoura e a ervilha no micro-ondas por 2 minutos em potência alta. Escorra. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo alto e cozinhe a cebola até que comece a dourar. Adicione a farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e adicione o leite e o caldo reservado. Coloque a frigideira novamente no fogo médio e cozinhe, mexendo, até ferver e ficar espesso. Acrescente a cenoura, a ervilha, o frango e o milho. Transfira a mistura para a forma refratária preparada. Cubra o recheio com a massa folheada, apertando bem nas bordas para fechar. Asse por 10 minutos. Se preferir, asse por 20 minutos com o forno à temperatura de 180 °C, até que a crosta fique dourada. Parta em 12 fatias antes de servir.

Pudim de Chocolate de Micro-Ondas

 Ingredientes: 8 colheres(de sopa) de açúcar; 1/3 de xíc. de cacau ou chocolate em pó sem açúcar; 2 ½ colher(de sopa) de amido de milho; 2 xíc. de leite desnatado e 1 colher (de chá) de essência de baunilha.

Modo de Preparo: Num recipiente de vidro, misture o açúcar, o cacau e o amido de milho. Gradualmente, junte o leite e bata rapidamente, até que a mistura fique homogênea. Leve a mistura do leite ao forno de micro-ondas e cozinhe em potência alta por 3 minutos. Mexa na metade do tempo.

Eu ia fazer ambas para o lanche da noite, no domingo, mas ontem foi aniversário da filha do Mô e ela vai comemorar no domingo à noite... Mas que vou fazer essa torta para o lanche eu vou! Deve ser uma delícia!

Amiga aniversariante, merece um festival de pizza!

Sol, meu lindo, você apareceu! Até dancei no quintal de tanta alegria! E fui correndo esvaziar o cesto de roupas sujas... o mais rápido que pude estendi tudo pelos varais e, graças a Deus, já recolhi tudo!

Ontem fui para o supermercado... Tinha decidido experimentar o supermercado novo aqui perto e fui: realmente os preços são convidativos! Mas a loja é pequena, os corredores são estreitos, a gente está indo, se alguém vem os carrinhos se agarram... e eu, desisti! Tinham 4 produtos com “etiqueta folha verde” que estavam na minha lista e eu os comprei e fui para o supermercado que estou acostumada. Cheguei em casa cansada e tratei de arrumar logo tudo nos devidos lugares... Mô de folga, tudo nos lugares, deitamos para ver TV, os dois mortos, a folga acaba sendo mais trabalho pra ele e combinamos não fazer mais compras de mês! Vamos experimentar fazer por semana ou quinzena, dependendo da necessidade... e aí, não vai ser muita coisa, vai dar pra fazer no supermercado mais barato! Acho que vai ser melhor!

Hoje é dia de receita, não me esqueci não... e é também aniversário da Rô e resolvi fazer um festival de pizza para ela! Será que existe alguém que não gosta de pizza? E dá pra fazer ela light e comer sem culpa!

Massa de Pizza Integral (1 disco de 30 cm)

Ingredientes: ½ xíc. de água morna; 1 colher(de sopa) de azeite de oliva; ½ colher(de chá) de sal; 1 pacote de fermento biológico (10 g); 1 xíc. de farinha de trigo integral; ¾ de xíc. de farinha de trigo branca

Modo de fazer: num recipiente misture a farinha branca e a integral. Reserve. Em outro recipiente, junte a água quente, o azeite, o sal e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos. Vá adicionando a mistura das farinhas, misturando com uma colher de pau. Antes que a massa forme uma bola, transfira para uma superfície levemente enfarinhada e, com as mãos, amasse até formar uma massa elástica. Transfira a massa para um recipiente limpo, tampe com papel-filme e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora, até que dobre de tamanho. Preaqueça o forno a 200 °C. Com auxílio de um rolo de macarrão, estique a massa até formar um disco de 30 cm de diâmetro. Unte uma assadeira redonda, arrume a massa, cubra com o recheio desejado e asse por 12-15 minutos, até que esteja crocante e levemente dourada.

Ideias para recheios de pizza:

 1. Pizza de Espinafre: Espalhe as folhas de espinafre sobre a massa de pizza. Coloque fatias do pimentão sobre elas e salpique pedaços de queijo de minas frescal esfarelado e asse.

2. Pizza de Abobrinha: Rale uma abobrinha grande e esprema para remover o excesso de umidade. Misture com cubos de presunto cozido sem gordura. Espalhe a mistura sobre a massa, cubra com parmesão ralado e asse.

3. Pizza Jardineira: Cubra a massa com seleta de legumes congelada (já descongelada) e asse. Antes de servir, regue com azeite de oliva.

4. Pizza de Frango: Cubra a massa com uma fina camada de molho barbecue. Salpique peito de frango cozido e desfiado, cebola roxa picada e mozarela light  e asse.

5. Pizza Havaiana: Arrume algumas fatias de abacaxi sobre a massa. Salpique um pouco de bacon magro, cebolinha verde fatiada e queijo mozarela light e asse.

6. Pizza de Peru: Cubra a massa com fatias de tomate. Espalhe sobre elas pedaços de peito de peru bem picado. Asse.

7. Pizza Sobremesa: Espalhe uma fina camada de calda de chocolate ou caramelo light sobre a massa. Cubra com banana ou maçã fatiada e asse. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

 Além da massa e do recheio outros lembretes para sua pizza light: molhos prontos geralmente são cheios de gordura e açúcar... experimente fazer seu próprio molho em casa com tomates frescos e misturar um pouco de extrato de tomate para engrossá-lo: pense além da fatia grossa de mussarela... Queijo em excesso não caracteriza uma pizza, só adiciona a ela muitas calorias. Se você optar pelo queijo, compre um de boa qualidade e use-o com moderação.

E agora, vamos cantar parabéns pra Rosélia? Mas não deixem de ir na festa que ela preparou pra nós... está linda! Você não pode faltar!
CLICK AQUI PARA A FESTA

PARABÉNS PRA VOCÊ

É MINH’ALMA QUE DIZ:

DEUS TE CUBRA DE BENÇÃOS

E TE FAÇA FELIZ!

Inverno ou Verão?

Oi gente linda!

 

Nada como um inverno ensolarado para me deixar feliz demais!

Ontem, depois da caminhada, lavei roupa e recolhi tudo logo após o almoço, tudo cheirando a sol! Que delícia! Delícia, também, é o creme de limão... vou passar a receita! Difícil é comer só um potinho, que é a porção recomendada... Ainda bem que tive visita à tarde e só comi duas: uma na sobremesa do almoço e outra à tarde com as visitas. Mô vai ter que esperar que eu faça mais...

Ando sentindo falta da hidroginástica... a preguiça vem de mansinho, querendo se alojar no corpo... quando começa a me dar essa moleza, eu saio pra caminhar, mas à tarde o calçadão é um deserto, o quiosque já está fechando...

Hoje na caminhada me lembrei da Chica... tenho que me acostumar a andar com a câmera fotográfica... a lagoa, hoje, estava repleta de patinhos (na verdade não são patos, mas eu não sei o que são, pousados na água parecem patos) e quando o pescador jogou algo perto deles, sairam voando todos juntos, foi lindo! Fizeram uma linda revoada!

Agora à tarde começou a soprar o sudoeste... normalmente quando isso acontece, já está chovendo no Rio e em poucas horas o tempo aqui também muda. Mas, apesar do vento forte, ainda tem sol! É esperar pra ver o que vem por aí para o final de semana!

 

Mas, vamos ao que interessa: recebi essa tag da Ane, acompanhada de palavras para, com elas, formar frases. Como sempre a regra “convidar tantas pessoas para repassar” eu descarto, prefiro deixar à vontade de cada um e só peço que, quem for responder, me avise para eu ver as respostas, ok?

1. Sou muito.... determinada

2. Não suporto... mentira
 

3. Eu nunca... fumei

 

4. Eu já.... viajei muito

5. Quando criança... eu fiz muita bagunça

6. Neste exato momento... estou sentindo calor, em pleno inverno!

7. Eu morro de medo... chuva forte

8. Eu sempre gostei de... estar com meus amigos

9. Se eu pudesse... eu teria uma casa em uma ilha particular

10. Fico feliz quando... está tudo bem com os que eu amo

11. Se pudesse voltar no tempo... faria as pazes com meu pai

12. Adoro... dias de sol e calor

13. Quero muito... voltar a viajar sem precisar esperar as férias

14. Eu preciso... que meu marido se aposente para realizar o item anterior

15. Não gosto.... de fofoca e de gente fingida

 

E, agora, a prometida receitinha:

CREME DE LIMÃO

 

 

Ingredientes: 2 ovos grandes batidos; 6 colheres (de sopa) de suco de limão; 1 colher (de chá) de raspas de limão; ½ xícara de açúcar e 4 biscoitos tipo wafer de chocolate.

Modo de preparo: Preaqueça o forno a 160º C; em uma tigela média, bata os ovos, o suco de limão, as raspas e o açucar; distribua a mistura em 4 potinhos de louça ou pirex (4 colheres (de sopa) em cada uma) e asse por 20 minutos +ou-. Deixe esfriar um pouco, leve à geladeira e, antes de servir, esfarele um biscoito em cada porção, cobrindo o creme. (eu esqueci de comprar os biscoitos e não senti falta deles não... ficou uma delícia!)

 

 

Vai ter pé na jaca?

Olá queridinhos!

 

Se o final se semana acompanhar o tempo que está hoje vai ser nota mil! Está um dia lindo! Céu azul, céu de brigadeiro, sol morninho e até dentro de casa está gostoso!

Hoje fui mais cedo, com tempo para dar meia caminhada. Fiz o alongamento e, como não teve hidroginástica, fiz mais um percurso de caminhada. Ainda não está certo se o recesso vai começar na próxima segunda... pra mim que moro aqui perto e passo lá na porta na caminhada, tudo bem essa incerteza, mas e quem mora distante e vem só pra saber se tem atividade ou não? Aí vocês podem me perguntar: por que eles não têm nossos números de telefone? Mas eles têm! Só que só usam quando o interesse é deles! É triste!

Amanhã vamos ter um dia agitado: meu sobrinho vai “pedir a mão” da noiva e marcar a data do casamento, já não é sem tempo pois esse noivado já dura 8 anos! Mas eles vão “queimar uma carne” e, não era pra minha mãe fazer nada, mas, ela vai fazer arroz, salada de maionese, farofa e pudim de leite. A noiva vai fazer uma torta de limão, a mãe dela vai trazer um pavê de sonho de valsa e a mãe do meu sobrinho uma gelatina colorida! Tá bom de sobremesa ou querem mais? Com certeza virão muitas pessoas, você deve estar pensando... Não! Serão apenas nós e a mãe, o pai e a irmã dela, um total de 16 pessoas! Só Jesus na causa... Eu e minha irmã vamos passar a manhã inteirinha ajudando minha mãe na cozinha...

 

As receitinhas de hoje são daquelas que todo mundo gosta: fáceis e rápidas de fazer. Podem ser usadas como lanche ou almoço, vai depende dos acompanhamentos. Vamos lá?

Gratinado light de legumes: bata levemente 1 ovo e 1 clara, tempere com sal e pimenta, misture com um mix de legumes cozidos e cubra com 1 colher(de sopa) de queijo mozarela ralado. Asse por 10-15 minutos.

Omelete de espinafre: 1 ovo inteiro e 1 clara mexidos, ½ xícara de espinafre, 1 colher(de chá) de parmesão ralado. Para o lanche, deixar a omelete no formato da frigideira e colocar por cima de um pão sírio integral!

Omelete de microondas: 3 claras de ovo, cebola e pimentão picados, 1 banana também picadinha. Esse, no café da manhã é show de bola!

Chiquita Banana: misture uma gema, 2 colhers(de chá) de açúcar mascavo, 2 colheres(de sopa) de café pronto e algumas gotas de essência de baunilha. Cozinhe em banho-maria e leve à geladeira, deixando até o dia seguinte. Na hora de servir, pique uma bana e regue com o molho geladinho. (Essa é a receita original, mas eu, nas minhas invencionices, fiz com uma banana d’água cozida e usei o molho quente. Ficou um lanche quentinho e delicioso!)

 

Travessuras e gostosuras...

Hello my friends! Não... não... não estou fazendo o curso de inglês que a Secretaria da Terceira Idade está oferecendo gratuitamente, não... mas ele me inspirou a tirar meu inglês do baú! E a memória não está tão ruim assim...

Dias lindos, noites frias, é inverno não resta mais nenhuma dúvida! A rua já secou da última chuva, graças a Deus! O sapato que fui à reunião na terça feira teve que ficar de molho... a lama seca parecia um geso! Uma olaria aqui na rua seria um grande negócio... rs...rs...rs...

Ontem fui ao pilates pela manhã e à tarde fui a uma reunião da SNI na casa de uma amiga. Ela já vinha me convidando há um bom tempo e ontem eu fui! É uma energia tão boa... pedi à ela que me avise quando for aqui por perto pra eu ir!

Hoje tivemos o alongamento e a hidro. No alongamento a frequência estava mais ou menos mas na hidro, meia dúzia de gatos pingados! O povo tem medo de frio mas às 10h não está frio, não. Melhor pra quem faz a aula pois a piscina sobra espaço pra gente espalhar água! Antes da aula dou umas braçadas...

Como prometido, trouxe receitas: uma salgada e que eu faço sempre e uma doce, que eu nunca fiz mas que parece ser uma delícia!

Sopa de abóbora

 

Ingredientes:  1,5 kg de abóbora cortada em cubos de 3 cm; 2 cebolas médias cortadas em 4 partes; 2 ½ xíc. de caldo de galinha; 1 ½ c.c. de curry; 1/8 de colher(de chá) de sal; ¼ de xíc. de iogurte natural desnatado; 1 talo de cebolinha picado

Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 220 °C. Arrume as abóboras e a cebola em uma assadeira grande e despeje o caldo de galinha. Asse por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Bata no liquidificador. Numa frigideira pequena, toste o curry por aproximadamente 2 minutos, até liberar fragrância, tomando cuidado para não queimar. Adicione-o à sopa. Tempere com o sal e enfeite com o iogurte e a cebolinha.

 

Strudel de maçã

 

Ingredientes: óleo; 2 folhas de massa folhada; 3 colheres (de chá) de margarina light derretida; 2 colheres (de sopa) de farinha de rosca; 1 colher (de chá)  de açúcar; ¼ de colher (de chá)  de canela em pó; 2 maçãs pequenas (sem casca e fatiadas); 1 colher (de sopa)  de uva-passa

Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira antiaderente com óleo. Ponha as folhas de massa folhada numa superfície plana e corte-as em 4 retângulos de 30 x 21 cm. Cubra-as com um pano úmido. Arrume dois retângulos, um sobre o outro, pincele com 1 c.c. da margarina e salpique 1 C.S. da farinha de rosca. Arrume os dois retângulos restantes diretamente sobre os retângulos salpicados, pincele-os com outra c.c. de margarina e salpique o restante da farinha de rosca.

 Numa tigela média, ponha o açúcar e a canela. Acrescente as maçãs e misture bem. Distribua a mistura no centro da massa folhada e salpique as passas. Enrole a massa para fechar e arrume na assadeira. Pincele a parte de cima do strudel com o restante da margarina e asse por cerca de 15 minutos, até dourar. Corte em 4 pedaços iguais e sirva.

 

Gente linda, não sei se vou ter tempo de atualizar amanhã... estamos pra ir à Búzios, na capela de Nossa Senhora Desatadora dos Nós amanhã ou domingo. Então, desde já, desejo um maravilhoso final de semana!  

 

 

Foco da semana e degustação!

Hoje é sexta! Final de semana chegando chuvoso... vou ficar em casa, está bom!

 

Nosso alongamento, hoje, foi interrompido por um acidente horrível! Um rapaz de bicicleta não viu uma pedra no asfalto e, quando passou por cima, perdeu a direção deu três cambalhotas no ar e bateu no chão de costas! Tinha uma mochila nas costas, o que amorteceu a batida, mas a cabeça não escapou e ele ficou lá, desacordado! Algumas pessoas que iam passando disseram que ele estava correndo muito... Quando vimos ele rodando já chamamos os bombeiros e eles foram rápidos e o levaram para a UPA! Eu não fui lá ver... mas disseram que a mochila rasgou toda e chegou a ferir a parte de trás da cabeça, tinha sangue no asfalto!

Tentamos continuar a aula, mas... ainda na hidroginástica falamos sobre o caso! Foi horrível!

 

O assunto vai atrasado, mas vai! O foco dessa semana é “Como resistir às tentações nos dias de lazer e descanso?”

O primeiro passo para quem pretende saborear lanches e refeições saudáveis é selecionar os alimentos que vai consumir. Nas primeiras horas do dia,  faça o desjejum sem pressa, saboreie seu café da manhã, abuse doa alimentos saudáveis. Não custa lembrar: pães e biscoitos integrais saciam mais e por mais tempo!

Se vamos viajar, precisamos dar preferência aos restaurantes que tenham cardápio diversificado e controlar o tamanho das porções. É sempre bom lembrar que podemos comer de tudo, observando o tamanho das porções. Quanto mais saudável o alimento, maior a porção; quanto mais calórico o alimento, menor é a porção. Sempre que possível, carregue lanches leves e nutritivos na bolsa; Se o cinema é a opção, o ideal é evitar comer enquanto assiste o filme. Faça o lanche antes ou depois do filme!; Vai receber amigos em casa? Pergunte os pratos favoritos deles e faça adaptações... substitua os ingredientes tradicionais por versões mais saudáveis! O fondue pode ser preparado com leite desnatado e queijos brancos magros, com requeijão light, cottage ou ricota. No lugar do pão comum, utilize o integral ou legumes e verduras, como couve-flor ou brócolis, cozidos no vapor; Se é uma reunião com amigos no final da tarde, troque as lanchonetes fast-food por um café ou uma lanchonete com opções mais lights e saboreie o lanche enquanto coloca o papo em dia.

A receita serve para um lanche com amigos ou como opção light para a festa junina:

Bolo salgado de milho

 

Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite desnatado; 1 lata de milho escorrido; 1 embalagem de creme de cebola; 1 xícara (chá) de óleo; 3 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 100g de queijo mussarela ou prato ralado em ralo grosso e orégano para polvilhar

Modo de preparo: Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos. Junte o creme de cebola, o óleo e os ovos e bata por mais um minuto ou até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela média, junte a farinha e o fermento e misture delicadamente.Coloque a massa em uma assadeira previamente untada e enfarinhada, cubra com o queijo e polvilhe com o orégano. Asse em forno previamente aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

 

 

Meta final... foco da semana... pamonha!

Oi gente linda!

Tenho tanta coisa pra contar que acho que esse será mais um “postenorme”... No domingo esqueci de contar sobre a avaliação funcional: foi formidável! Tudo computadorizado, esquemas coloridos, tudo muito detalhado, preciso e bem explicado.  Pela minha idade, altura e estrutura óssea meu peso atual deve estar entre 70-73kg. Estou com 75,4kg, já passei do manequim 52 para o 48, estou bem. A opção foi, então, para os 73kg e vamos que vamos rumo a meta final!

O cardápio com as refeições casadas que inaugurei na quarta, dia 12, foi eficiente pois eliminei 600g, quando a minha média é 200/300g por semana! Estou dando continuidade!

O foco dessa semana é “Aprendendo a lidar com os exageros”.

Em que parte do dia você costuma exagerar? Algumas pessoas dizem que o horário nobre da TV é o que traz maiores desafios para o emagrecimento(é o meu caso); outras acham que a madrugada é o grande problema; há quem encontre dificuldade em monitorar os lanches do meio da tarde e existe, ainda, um grupo pequeno que comete exageros pela manhã.

 

Qual é o seu horário desafio? Seja qual for a sua “hora H”, ou melhor, “hora E”(hora dos exageros), as estratégias a seguir podem ajudar.

#beliscadas na parte da manhã: comece o dia com um café da manhã saudável. Inclua alimentos ricos em proteína e fibra, pois sem eles, você sentirá fome em pouco tempo. Experimente cereal matinal com leite desnatado e frutas frescas; iogurte natural desnatado com farelo de aveia e frutas secas. Se você toma café da manhã por volta das 7h, às 10h é possível que sinta fome e a estratégia é ter um lanche saudável (uma fruta por exemplo) à mão.

#fome no meio ou no final da tarde: muitos almoçam entre as 12 e as 14h. Nada mais justo do que um lanche no intervalo entre o almoço e o jantar. Boas opções são: iogurte com ceral e queijo cottage com uma fruta.

#passeios noturnos na cozinha: em que lugar de sua casa você costuma ingerir os alimentos a essa hora? Você tem alguma cadeira favorita onde costuma se sentar para comer enquanto assiste TV? (esse aí é todo pra mim...) Quando você está em um lugar confortável, fica mais suscetível a não monitorar a quantidade de comida ingerida. O primeiro passo para superar esse hábito é deixar de comer em sua “área de lazer”. Escolha um lugar exclusivo para fazer os lanches e refeições e tente dar preferência aos lanches cujos tamanhos das porções sejam fáceis de controlar.

#assalto à geladeira de madrugada: antes de cometer “esse delito”, se pergunte se está realmente com fome ou entediado, estressado ou sentindo outra emoção. Uma boa tática é planejar o seu lanche da madrugada com antecedência. Que tal uma bebida quente, como chocolate quente sem açúcar ou uma xícara de chá? Na maioria das vezes, o problema é insônia e é melhor procurar um médico especialista.

Mais uma receita junina: Pamonha de Milho-Verde

 

Ingredientes: 8 espigas de milho-verde limpas (separe as palhas);  2 xíc. de leite desnatado;  ½ xíc. de açúcar mascavo

Modo de Preparo: rale as espigas num ralador grosso ou use o processador de alimentos para picar, após retirar o milho das espigas. Acrescente o leite e o açúcar. Misture até dissolver o açúcar.  Reserve. À parte, lave e passe por água fervente as palhas de milho. Coloque uma dentro da outra, formando um saco. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha. Forme 8 sacos. Preencha cada saco com o creme de milho reservado. Dobre a outra extremidade e amarre bem. Numa panela com bastante água fervente, coloque as pamonhas para cozinhar durante 30 minutos. Retire e espere esfriar um pouco antes de servir.

Nada de exagero, heim!

E, falando em exagero, meu amado Mô tanto exagerou nos exercícios físicos que conseguiu arruinar com o joelho! Eu bem que avisei... os professores avisaram... o ortopedista avisou... Minha avó dizia: se a cabeça não pensa, o corpo padece! Amanhã ele vai ao ortopedista pra ver o que é... ele não queria ir não, mas hoje, foi ao alongamento e um colega viu a perna dele e já ocorreu semelhante com ele e, por não tratar precisou fazer cirurgia. Aí ele ficou com medo e vai amanhã ao médico! Graças a Deus que esse colega falou com ele senão ele ainda ia esperar o joelho inchar mais um pouco! Mesmo as coisas boas, em exagero se tornam ruins! #seliganadica!